Pastel de pan de molde

Un estupendo pastel de pan de molde que nos viene genial para cuando tenemos invitados, en fiestas de cumpleaños, barbacoas etc.., o también podemos hacerlo para cenar y darnos un festin porque nosotros lo valemos jajaja. Es un pastel sencillo y muy rico con esa mezcla de sabores.

Ingredientes

  • 9 rebanadas de Pan de molde

  • 4 latas de Atún

  • 2 Cogollos de Lechuga

  • 1 Cebolleta

  • 2 huevos cocidos

  • Aceitunas verdes sin hueso

  • 3 cucharadas de Tomate frito

  • Mayonesa

  • Para adornar
  • Lechuga

  • 1 huevo cocido

  • Zanahoria

  • Aceitunas verdes sin hueso

  • Perejil seco

PREPARACIÓN

  •  Picamos la lechuga muy fina y la cebolleta. Añadimos el atún escurrido.
  • Picamos las aceitunas, los huevos y los añadimos a la mezcla anterior
  • Incorporamos el tomate frito y mezclamos muy bien. Reservamos.
  • Escogemos un molde, lo ideal es que sea cuadrado de unos 23 cm x 13 cm, nosotros en este caso lo hemos hecho en un molde redondo de 30 cm.
    Ponemos una base de papel film,  que sobresalga bastante por los lados y ponemos una capa de pan de molde. Encima ponemos
    el relleno.
  • Cubrimos el relleno con el pan de molde
  • Cerramos con el papel film y ponemos peso encima como por ejemplo dos kilos de arroz y llevamos unas hora al frigorífico.
  • Sacamos del frigorífico desmoldamos, volcamos sobre la bandeja de presentación, con la ayuda del papel film se hace perfectamente. Cubrimos todo el pastel con mayonesa.
  • Y adornamos dando rienda suelta a nuestra imaginación, nosotros con un trozo de zanahoria hemos simulado el tronco y ramas de un árbol y con trozos pequeños de lechuga simulando las hojas del árbol, y unas cuantas aceitunas simulando los frutos del árbol. Hemos cortado el huevo en rodajas simulando las flores y el tallo de la flor con trozos alargados de zanahoria y trozos pequeños de aceituna las hojas de las flores. Y esparcimos perejil justo debajo.
  • Y ya tenemos nuestro pastel de pan de molde

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