Una tarta muy típica en muestra querida Semana Santa, y no queríamos dejarla fuera de nuestro recetario. Es un dulce típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Baleares aunque cada vez se van haciendo en muchos más lugares. Es una tarta la cual adornamos con huevos de chocolate, conejos de chocolate o bien pollitos. Nosotros la hemos rellenado con crema pastelera mezclada con crema de cacao , pero la podemos rellenas con lo que más nos guste.
Imprimir Ingredientes
Un bizcocho genovés < si pinchas te llevará a la receta
- Para el relleno
Crema pastelera de chocolate<-si pinchas te llevará a la receta
- Para el ganache de chocolate
300 ml de nata para montar 35% m.g
300 grs de chocolate fondant
- Para adornar
Almendras fileteadas
1 conejo de chocolate
Huevos de chocolate
Preparación
- En primer lugar hacemos el bizcocho, mientras se hace nuestro bizcocho vamos hacer la crema pastelera. Una vez frío nuestro bizcocho lo cortamos por la mitad.
- Ya con la crema pastelera hecha la dejamos templar
- Rellenamos y cerramos nuestro bizcocho
- Ahora hacemos el ganache de chocolate
Thermomix:
Ponemos la nata en el vaso de nuestra Thermomix y programaos 5 Min, 90º, Vel 1.
Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 Min,37º, Vel 3.
Reservamos en el frigorífico hasta que este templado.
Tradicional
Ponemos en un cazo la nata hasta que este bien caliente sin que llegue a hervir, llegado a a ese punto incorporamos el chocolate y bajamos el fuego al mínimo y sin dejamos de mover hasta que el chocolate este totalmente derretido retiramos del fuego y llevamos al frigorífico hasta que este templado.
Una vez templado cubrimos nuestro bizcocho y adornamos los laterales con las almendras y adornamos con el conejo y los huevos
- Y ya tenemos nuestra tarta Mona de Pascua lista
- Os dejamos otra manera de adornar nuestra tarta de Mona de Pascua
- El corte!!
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:
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