Un riquísimo postre de leche y caramelo, que esta para repetir, su sabor tan suave y rico es un postre que no podía faltar en nuestro recetario.
Ingredientes
125 grs de mantequilla sin sal
130 grs de harina de trigo
1 litro de leche
170 grs de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
- Para el caramelo
115 grs de azúcar
200 ml de agua
1 cucharada sopera de maicena
preparación
- Ponemos en una cacerola la mantequilla en trozos y a fuego medio vamos a derretirla moviendo de vez en cuando una vez derretida incorporamos la harina y la cocinamos unos minutos,
- Ahora vamos añadir la leche poco a poco e iremos moviendo continuamente para que nos quede ningún grumo
- Incorporamos el azúcar y el sobre de azúcar vainillado y seguimos moviendo continuamente
- Volcamos en molde de cristal grande o en vasitos y llevamos al frigorífico durante 4 horas
- Pasado el tiempo, vamos hacer el caramelo, en una sartén ponemos el azúcar y llevamos al fuego medio una vez derretida el azúcar, bajamos el fuego y le añadimos con cuidado de no quemarnos 100 ml de agua poco a poco y con una cuchara de palo vamos moviendo hasta que este nuevamente líquida, ahora mezclamos los otros 100 ml de agua con la cucharada de maicena y se lo añadimos a la mezcla anterior subimos un poco el fuego y mezclamos bien.
- Mezclado todo bien y el resultado es este
- Dejamos enfriar y volcamos sobre los moldes o molde y llevamos nuevamente al frigorífico durante
2 horas - Y ya tenemos listo nuestro postre de leche
- Espero que os animéis porque es un postre de leche que está de vicio
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:
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