Como hacer tarta brownie de oreo y mousse de chocolate

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preparación

• Brownie de oreo
  Fundimos el chocolate al baño María
• Montamos los 2 huevos junto con las 4 yemas, Mezclamos las dos azúcar y las vamos incorporando a los huevos poco a poco, y con la batidora al mínimo para que no se nos bajen los huevos
• Mezclamos la harina con el cacao y la pizca de sal
• Añadimos a los huevos el chocolate fundido templado mezclamos bien , vamos añadiendo la harina previamente tamizada poco a poco, con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
• Ahora machacamos las 8 galletas oreo e incorporamos a la masa con movimientos envolventes
• Volcamos en el molde y damos unos golpecitos sobre la encimera y colocamos las minis oreo
• Llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC y horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC. El tiempo depende de cada horno, así que mejor ir pinchando el brownie hasta que el pincho salga un poco húmedo. Con los brownies no hay que esperar a que la aguja salga completamente limpia ya que nos saldría demasiado seco. Dejamos enfriar completamente,
• Mousse de chocolate
  Montamos las claras a punto de nieve y la nata a punto de nieve. Reservamos.
• Derretimos el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos.
• Batimos las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y homogénea. Acto seguido vamos añadiendo el chocolate templado poco a poco mezclando constantemente. A continuación vamos añadiendo la nata con movimientos envolventes y finalmente añadimos las claras a punto de nieves igualmente con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.
• Volcamos la mousse sobre el brownie y llevamos al frigorífico durante 4-5 horas
• Ahora toca poner nuestra imaginación en marcha y adornamos, nosotros hemos triturado algunas galletas y hemos adornado con las oreo mini y con las normales
• Desmoldamos con cuidado, pasamos a la bandeja o plato de presentación y rodeamos la tarda con las barritas de chocolate
• Y ya tenemos nuestra tarta lista para una rica merienda o un buen cumpleaños
• Aquí os dejo unas fotos del cumpleaños de Tatiana