Disfruta de la fusión perfecta entre tradición y modernidad con nuestra receta de leche frita de torrijas, preparada tanto en Thermomix como en freidora de aire. Con la suavidad de la leche frita y el delicioso sabor de las torrijas, este postre te transportará a un mundo de placer culinario. Prepáralo fácilmente en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y versátil creación. ¡Una experiencia dulce y reconfortante que no querrás perderte!
Ingredientes
1 litro de leche
150 grs de azúcar
2 torrijas
100 grs de Maicena
1 pellizco de sal
4 yemas de huevos
2 huevos para rebozar
- Para rebozar
100 grs de azúcar
Canela al gusto
Preparación
- Lo primero que vamos hacer es reservar 100 ml de leche para mezclar la maicena.
Ponemos en el vaso el resto de la leche y programamos 7 Min, 100ºC, Vel 1 - Incorporamos el azúcar, la sal, las torrijas y las yemas mezclamos 10 Seg, Vel 5.
- Pasado el tiempo añadimos la mezcla de la leche con la maicena y mezclamos 10 Seg, Vel, 7.
Después programamos 6 Min, 100º C, Vel 4 - Y ya tenemos lista nuestra masa de leche
- Untamos de aceite de girasol un molde cuadrado o rectangular
- Volcamos la mezcla y cubrimos con film transparente para que nos salga costra dejamos templar y llevamos al frigorífico durante unas 4 horas aproximadamente o hasta que esté bien cuajada. Una vez cuajada cortamos la crema fría en porciones.
- Acto seguido ponemos en una sartén el aceite a calentar y pasamos las porciones por harina y luego por huevo batido.
- Vamos poniendo en el cestillo de nuestra freidora de aire forrado con una lamina de silicona o con papel de horno. Ya con todos los cuadrados en en el cestillo cerramos y programamos 7 Min, 200ºC. Pasado el tiempo si queremos las podemos embadurnas en azúcar con canela molida o dejarlas tal cual están ricas de las dos maneras.
- Y ya tenemos nuestra leche frita de torrijas para disfrutarlas
Nota: En Horno Tradicional: Precalentamos el horno a 200ºC, horneamos a 200ºC durante unos 5 minutos hasta que estén doradas y les damos la vuelta y horneamos durante 5 minutos. Las embadurnamos en el azúcar y canela o las dejamos tal cual.
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