Un bizcocho delicioso, muy esponjoso y jugoso. En el cual las ciruelas le aportan un sabor exquisito
Ingredientes
250 grs de ciruelas pasas, sin hueso
3 huevos L
375 grs de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de mantequilla
1 pellizco de sal
1 pellizco de jengibre en polvo
½ cucharadita de canela en polvo
1 pellizco de clavo molido (opcional)
20 ml de edulcorante líquido o 200 grs de azúcar
125 ml de leche
125 ml aceite de girasol u oliva suave
Preparación
- Cortamos las ciruelas pasas en trozos pequeños
- Thermomix
Ponemos todos los ingredientes menos las ciruelas en el vaso de nuestra Thermomix y mezclamos 20 Seg, Vel 5. Terminado el tiempo incorporamos las ciruelas pasas y mezclamos con la ayuda de la espátula. - Horneamos en Olla Gm
Volcamos en la cubeta previamente engrasada o con papel de horno y horneamos en
Menú Horno 90 minutos, 120º, Válvula Abierta. Pasado el tiempo dejamos dentro de la olla 5 minutos y sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. - Y ya tenemos nuestro bizcocho especiado con ciruelas pasas
- Tradicional
Ponemos todos los ingredientes menos las ciruelas en el vaso de nuestra batidora y batimos hasta obtener una mezcla homogénea, añadimos las ciruelas pasas y mezclamos con ayuda de una espátula.
Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos un molde desmontable de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla (en la base ponemos papel vegetal para desmoldarlo mejor).
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, lo pinchamos en el centro con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos del horno y cuando esté templado lo desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya tenemos listo nuestro bizcocho especiado con ciruelas pasas - El corte
- Fijaros lo apetitoso que se ve
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