La famosa tarta de queso La Viña no podía faltar en nuestro recetario, es una tarta que ofrecen en el restaurante La Viña en San Sebastián. Es una delicia para nuestros paladares ya que es tostada por fuera y cremosa por dentro.
Imprimir Ingredientes
4 huevos tamaño L
220 grs de azúcar
600 grs de queso crema tipo philadelphia
300 ml de nata para montar con 35% de MG
Una cucharada sopera de harina de trigo
preparación
- Precalentamos el horno a 220ºC
Forramos un molde de 22 cm con papel de hornear - Thermomix
Ponemos en el vaso nuestra Thermomix los huevos con el azúcar y programamos 3 Min, 37º, Vel 3.
Una vez que termine el tiempo, añadimos el queso y programamos
10 Seg, Vel 4.
Por último incorporamos la nata junto con la cucharada de harina y programamos 10 Seg, Vel 4. Terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula y volcamos en el molde.
- Llevamos al horno, horneamos durante 35-40 minutos a 200º C, aunque ya sabemos que cada horno es un mundo. Pinchamos una vez terminado el tiempo y si al pinchar con un cuchillo sale limpio ya tenemos nuestra tarta lista y si no es así dejaremos horneando hasta que el al pinchar salga limpio, tenemos que recordar que nos debe de quedar cremosa.
Si vemos que nuestra tarta se quema con exceso cubrimos con papel de aluminio.
- Y ya tenemos nuestra tarta de queso La Viña
- Tradicional
Con la ayuda de una batidora batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Una vez conseguida añadimos el queso y seguimos batiendo cuando este bien integrado incorporamos la nata y la cucharada de harina seguimos batiendo hasta este todo bien mezclado. Volcamos en el molde.
Seguimos el Paso 3
Y ya tenemos nuestra tarta de queso La Viña
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:
Como hacer torrijas rellenas de crema de avellanas
MamySoniaSi te gustan las torrijas de toda la vida pero quieres darles un toque más…
Como hacer albóndigas con champiñones y jamón
MamySoniaEstas albóndigas con champiñones y jamón son un plato casero de los de toda la…
Como hacer torrijas de vino dulce
MamySoniaLas torrijas de vino dulce son una auténtica delicia tradicional, con ese toque especial que…
Como hacer crema de calabaza con patatas, puerros y zanahorias en Thermomix
MamySoniaSi te gustan las cremas caseras suaves y reconfortantes, esta crema de calabaza con patatas,…
Como hacer torrijas con natillas
MamySoniaLas torrijas con natillas son un postre irresistible que une dos clásicos de la repostería…
Como hacer natillas en Thermomix y Tradicional
MamySoniaLas natillas en Thermomix y Tradicional son un postre tradicional que nunca pasa de moda….