Como hacer crema de queso con coulis de frutos rojos especiado en Thermomix

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Preparación

• Crema de queso
• Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
• Ponemos la mariposa en las cuchillas. Agregamos la nata y montamos a Vel 3 hasta que esté montada pero cremosa. Tenemos que estar pendientes para no batir demasiado y termine cortándose. Al terminar reservamos en un bol.
• Seguimos poniendo en el vaso el zumo de naranja y la gelatina hidratada y escurrida. Programamos 3 Min, 50ºC, Vel 2.
  Terminado el tiempo agregamos 100 grs de yogur. Programamos 20 Seg, Vel 2.5
• Acto seguido agregamos 200 grs de yogur, el queso quark y el azúcar glas y programamos
  30 Seg, Vel 3.5
• A continuación agregamos la nata y mezclamos 10 Seg, Vel 2.5
• Repartimos en 8 vasos la crema de queso de unos 200 ml. Tapamos con film transparente y reservamos en el frigorífico un minino de 4 horas.
• Coulis de Frutos rojos especiado
• Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix los frutos rojo, el vino tinto, la maicena, la canela, el cardamomo, el clavo y el azúcar moreno, Ponemos el cestillo en lugar del cubilete y programamos
  15 Min, 100ºC, Vel 1. Terminado el tiempo programamos 10 Seg, Vel 4.
• Repartimos en los vasos y llevamos nuevamente al frigorífico hasta un momento de servir.
• Y ya tenemos nuestra crema de queso con coulis de frutos rojos lista para disfrutarla.