Ternera con fideos al estilo marroquí Receta en Olla Gm y Tradicional

Esta gustosa ternera con fideos con esa mezcla de sabores es un plato que no podía faltar en mi recetario,

Ingredientes

  •  1 chorro de aceite de oliva

  • 1 cebolla mediana

  • 3 dientes de ajo

  • Azafrán o colorante alimenticio

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 1 cucharada de  comino en polvo

  • 1 cucharada de perejil picado

  • 300 gr aproximadamente de ternera cortada en pequeños trozos

  • 200 gr de fideos nº 4, podemos poner si queremos del nº 2

  •  1 cucharada de tomate concentrado

preparación

  • Olla Gm

    Rallamos la cebolla y los ajos o picado muy pequeño . Ponemos el aceite en la cubeta, programamos Menú Sofreír pochamos sin llegar a dorar. Añadimos el azafrán, la pimienta negra, el comino, el perejil y la sal mezclamos bien e incorporamos la ternera y cubrimos de agua cerramos nuestra olla y programamos Menú Guiso 15 Min, 130º, Presión Alta,Válvula Cerrada
    Pasado el tiempo y haya despresurizado la olla abrimos y agregamos el tomate concentrado y los fideos agregamos nuevamente agua si vemos que hiciese falta pero no mucha y volvemos a programamos
    Menú Guiso, Min los que ns aconseje el fabricante, 110º, Presión Media, Válvula Cerrada
    nos tiene que quedar cremoso no caldoso.
  • Tradicional
    Rallamos la cebolla y los ajos o picado muy pequeño. Ponemos el aceite en la cubeta pochamos sin llegar a dorar. Añadimos el azafrán, la pimienta negra, el comino, el perejil y la sal mezclamos bien e incorporamos la ternera y cubrimos de agua y cerramos nuestra olla  y una vez que la válvula comience a dar vueltas contamos 10 minutos. Pasado el tiempo y haya despresurizado la olla abrimos y agregamos el tomate concentrado y los fideos agregamos nuevamente agua pero no mucha y dejamos cocer con la olla abierta y si vemos que necesita más agua le vamos agregando, teniendo en cuenta el tiempo de cocción que nos ponga el fabricante del fideo, nos tiene que quedar cremoso no caldoso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos
ResponsableIván Mayol Braza +info...
FinalidadGestionar y moderar tus comentarios. +info...
LegitimaciónConsentimiento del interesado. +info...
DestinatariosNo se cederán datos a terceros, salvo obligación legal +info...
DerechosAcceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos. +info...
Información adicionalPuedes consultar la información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.