Esta receta de risotto de setas es una receta que aparenta ser difícil y es todo lo contrario es muy sencilla, es un plato para cualquier ocasión, quedaremos como reyes con nuestros invitados con ese rico sabor os animamos a que los hagáis y ya nos contaréis.
Imprimir Ingredientes
500 grs de setas ostras
1 cebolla
2-3 cucharadas de aceite de oliva
500 grs de arroz para risotto
Tomillo seco
200 ml de vino blanco
800 ml de caldo de verduras
1 cucharada de mantequilla con sal
50 grs de queso rallado (el que más te guste)
Pimienta
Sal
Perejil picado
preparación
- Estas son las setas ostras que hemos utilizado, las cortamos en trozos no muy pequeños
- En una sartén u olla ponemos un fondo de aceite y sofreímos la cebolla hasta que se vuelva transparente, Agregamos el tomillo y cocinamos por espacio de 1 minutos. Incorporamos las setas, cocinamos hasta que estén tiernos.
- Agregamos el arroz y cocinamos moviendo de vez en cuando, 5 minutos o hasta que cambie de color el arroz, añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore del todo.
- Ahora vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco y vamos removiendo así ayudaremos a que se absorba que será cuando agreguemos el siguiente cazo de caldo, el tiempo de cocción será de unos 18-20 minutos.
- Una vez el arroz listo le añadiremos la sal, la pimienta, la mantequilla y el queso rallado, mezclamos bien hasta integrar todo muy bien.
- Y ya tenemos nuestro risotto de setas listo
- Servimos inmediatamente nuestro risotto de setas espolvoreado con un poco de perejil picado y queso rallado
Fuente de la receta organicos.mamey.org
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