Postre de leche y caramelo

Un riquísimo postre de leche y caramelo, que esta para repetir, su sabor tan suave y rico es un postre que no podía faltar en nuestro recetario.

Ingredientes

  • 125 grs de mantequilla sin sal

  •  130 grs de harina de trigo

  • 1 litro de leche

  •  170 grs de azúcar

  • 1 sobre de azúcar vainillada

  • Para el caramelo
  • 115 grs de azúcar

  • 200 ml de agua

  • 1 cucharada sopera de maicena

preparación

  • Ponemos en una cacerola la mantequilla en trozos y a fuego medio vamos a derretirla moviendo de vez en cuando una vez derretida incorporamos la harina y la cocinamos unos minutos,
  • Ahora vamos añadir la leche poco a poco e iremos moviendo continuamente para que nos quede ningún grumo
  • Incorporamos el azúcar y el sobre de azúcar vainillado y seguimos moviendo continuamente
  • Volcamos en molde de cristal grande o en vasitos y llevamos al frigorífico durante 4 horas
  • Pasado el tiempo, vamos hacer el caramelo, en una sartén ponemos el azúcar y llevamos al fuego medio una vez derretida el azúcar, bajamos el fuego y le añadimos con cuidado de no quemarnos 100 ml de agua poco a poco y con una cuchara de palo vamos moviendo hasta que este nuevamente líquida, ahora mezclamos los otros 100 ml de agua con la cucharada de maicena y se lo añadimos a la mezcla anterior subimos un poco el fuego y mezclamos bien.
  • Mezclado todo bien y el resultado es este
  • Dejamos enfriar y volcamos sobre los moldes o molde y llevamos nuevamente al frigorífico durante
    2 horas
  • Y ya tenemos listo nuestro postre de leche
  • Espero que os animéis porque es un postre de leche que está de vicio

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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