Una forma diferente y menos gaseosas de comer callos en vez de con garbanzos con patatas. Están muy ricas estas patatas con callos un sabor muy rico.
Ingredientes
6 patatas medianas
1 terrina de callos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio chorizo de herradura
Pimentón dulce o picante
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
- Olla Gm
En primer lugar pelamos y partimos la cebolla y los dientes de ajo en pequeños trocitos y la pochamos en la cubeta con el fondo de aceite.
Mientras se va pochando vamos cortando el chorizo en trocitos pequeños, y una vez que el sofrito este tomando color incorporamos el chorizo.
A continuación cortamos los callos en trozos y lo incorporamos al sofrito mezclamos bien y dejamos cocer un rato, - Seguidamente pelamos las patatas y las cortamos para guiso y las incorporamos a la cubeta mezclamos bien.
Cubrimos de agua, le echamos el pimentón, la sal, la pimienta y cerramos nuestra olla y programamos Menú Guiso ,12 Min, Presión Alta, Válvula Cerrada. - Pasado el tiempo dejamos despresurizar sola y abrimos y ya tenemos nuestras patatas con callos listas.
- Solo queda decir a comerr!!
- Tradicional
En primer lugar pelamos y partimos la cebolla y los dientes de ajo en pequeños trocitos y la pochamos en una sartén con el fondo de aceite.
Mientras se va pochando vamos cortando el chorizo en trocitos pequeños, y una vez que la cebolla este tomando color incorporamos el chorizo.
A continuación cortamos los callos en trozos y lo incorporamos al sofrito mezclamos bien y dejamos cocer un rato.
Seguidamente pelamos las patatas y las cortamos para guiso las ponemos en una cacerola.
Incorporamos los callos, y mezclamos
Cubrimos de agua, le echamos el pimentón, la sal, la pimienta y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Y ya tenemos nuestras patatas con callos listas.

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