Fideos chinos fritos con cerdo y verduras

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Preparación

• Estos son los fideos que he utilizado
  
• Cortamos la carne en tiras y reservamos.
  Cortamos los dientes de ajo por la mitad, a lo largo y hacemos bastoncillos con ellos.
  Después ponemos una sartén con aceite, como unas 4 cucharadas, y echamos los ajos.
  Dejamos que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echamos la carne de cerdo con una pizca de sal y removemos bien. Dejamos a fuego medio que se vaya haciendo la carne.
  Cortamos las verduras en tiras finas. Cortamos los champiñones en láminas. Cortamos la zanahoria en rodajas finas para que se hagan bien y no se nos queden duras. Cuando tengamos todas las verduras listas las añadimos a la carne que debe de estar algo dorada incorporamos la pastilla de caldo removemos bien.
  Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar e litro de agua para hacer los fideos y seguimos las instrucciones de cocción que traiga nuestro paquete de fideos chinos. Pasado el tiempo de cocción escurrimos los fideos chinos y los ponemos bajo el grifo para evitar que sigan cociéndose.
  Cuando las verduras estén listas añadimos la salsa de soja, mezclamos bien y dejamos al fuego medio-bajo un par de minutos más. Retiramos todo de la sartén y echamos un par de cucharadas de aceite y añadimos los fideos chinos y freímos a fuego medio bajo, durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. Pasado el minuto incorporamos las verduras y la carne, mezclamos todo muy bien. Y ya tenemos nuestros fideos fritos con cerdo y verduras listos.
  
• Servimos bien caliente.