Fideos chinos fritos con cerdo y verduras

Una receta ideal, al llevar pasta, verduras y carne. Estos fideos chinos fritos os va a encantar por su jugosidad y por el sabor que le vamos a otorgar con la salsa de soja.

Ingredientes

  • 250 grs de lomo de cerdo

  • 100 grs de fideos chinos

  • 150 grs de pimiento verde

  • 150 grs pimiento rojo

  • 1 zanahoria grande

  • 200 grs de champiñones

  • 70 grs de cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • Media pastilla de concentrado de caldo de pollo

  • 10 cucharadas de salsa de soja

  • Media cucharadita de sal

  • Aceite

Preparación

  • Estos son los fideos que he utilizado
  • Cortamos la carne en tiras y reservamos.
    Cortamos los dientes de ajo por la mitad, a lo largo y hacemos bastoncillos con ellos.
    Después ponemos una sartén con aceite, como unas 4 cucharadas, y echamos los ajos.
    Dejamos que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echamos la carne de cerdo con una pizca de sal y removemos bien. Dejamos a fuego medio que se vaya haciendo la carne.
    Cortamos las verduras en tiras finas. Cortamos los champiñones en láminas. Cortamos la zanahoria en rodajas finas para que se hagan bien y no se nos queden duras. Cuando tengamos todas las verduras listas las añadimos a la carne que debe de estar algo dorada incorporamos la pastilla de caldo removemos bien.
    Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar e litro de agua para hacer los fideos y seguimos las instrucciones de cocción que traiga nuestro paquete de fideos chinos. Pasado el tiempo de cocción escurrimos los fideos chinos y los ponemos bajo el grifo para evitar que sigan cociéndose.
    Cuando las verduras estén listas añadimos la salsa de soja, mezclamos bien y dejamos al fuego medio-bajo un par de minutos más. Retiramos todo de la sartén y echamos un par de cucharadas de aceite y añadimos los fideos chinos y freímos a fuego medio bajo, durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. Pasado el minuto incorporamos las verduras y la carne, mezclamos todo muy bien. Y ya tenemos nuestros fideos fritos con cerdo y verduras listos.
  • Servimos bien caliente.

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