Estofado de carne en Olla Gm y Tradicional

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Preparación

• Olla Gm
  Cortamos la cebolla y los dientes de ajo en dados pequeños y sofreímos en Menú Sofreír con un chorro de aceite.
  
• Una vez el sofrito listo incorporamos la carne y la sofreímos unos minutos, cuando esta esté añadimos el vino, la sal, las especias y dejamos unos minutos cocinando hasta que se evapore el alcohol.
• A continuación cubrimos de agua y cerramos nuestra olla y programamos
  Menú Turbo 5 Min, 130º Presión Alta, Válvula Cerrada
• Cuando el tiempo termine dejamos despresurizar sola y añadimos las patatas cortadas en dados, la sal, la pimienta y agregamos agua sin llegar a cubrir totalmente las patatas.
  Programamos Menú Guiso, 12 Min, 120º, Válvula Cerrada
• Y ya tenemos nuestro estofado de carne listo, servimos bien caliente.
• Tradicional
  Cortamos la cebolla y los dientes de ajo en dados pequeños y sofreímos en la olla con un chorro de aceite Una vez el sofrito listo incorporamos la carne y la sofreímos unos minutos, cuando esta esté añadimos el vino y dejamos unos minutos cocinando hasta que se evapore el alcohol.
  A continuación cerramos nuestra olla y cuando la válvula comience a dar vueltas dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Cuando el tiempo termine dejamos despresurizar sola y añadimos las patatas cortadas en dados, la sal, la pimienta Volvemos a cerrar y cuando comience la válvula a dar vueltas dejamos cocinar 15 minutos, a fuego medio. Y ya tenemos nuestro estofado de carne servimos bien caliente.