Donuts Receta con y sin Thermomix

Unos ricos donuts que nos vienen ideales para merendar, porque de vez en cuando hay que darse un capricho.

Ingredientes

  • 520 grs de harina de trigo común

  • 140 ml de leche tibia

  • 90 ml de agua tibia

  • 50 grs de azúcar

  • 25 grs de levadura fresca de panadero o 12 grs de levadura seca de panadero

  • 1 huevo

  • 3 vainas de cardamomo o 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente

  • Glasa para cubrir los donuts pincha AQUÍ y te llevará a la receta

preparación

  • Estás son las semillas de cardamomo, las podemos encontrar en cualquier supermercado
  • Tradicional
    IMPORTANTE TODOS LOS INGREDIENTES TIENEN QUE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE
    En un cazo entibiamos un poco la leche con el agua y disolver la levadura. Reservar.
    Echamos en un bol  la harina, y azúcar y mezclar bien los ingredientes secos. 

    Después ponemos encima la mantequilla, huevo y las vainas de cardamomo las bolitas del interior machacadas en un mortero o vainilla.
    Iremos echando la mezcla de leche poco a poco,removiendo con una cuchara de madera, 
    sobre la mezcla anterior, cuando ya nos cueste, pasar a la mesa de trabajo, y terminamos de amasar con las manos. Con un pizco de harina en las manos, formar una bola y dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 a 1,30 horas.
  • Echamos un poco de harina en la mesa de trabajo y volcamos la masa está, no debería necesitar más harina, si vemos que está muy pegajosa, ponemos un poco, pero sin pasarnos o no nos quedarán esponjosos. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo dejando un grosor de un centímetro Cortamos con cortapastas, y el tapón de un refresco. Los vamos colocando sobre papel e hornear, cortado en cuadrados.
  • Tapamos y dejamos levar nuevamente
  • Calentamos abundante aceite , cuando esté muy caliente, transportar con cuidado de no desinflar la masa hasta la sartén y freír sólo unos segundos por cada lado , hasta que doren, al fritura deberá ser rápida eh?? Escurrir con papel de cocina
  • Con el glasado ya preparado los vamos cubriendo y dejamos secar una media hora
  • Y ya tenemos nuestro donuts listos para darnos un capricho
  • Thermomix
    Echamos al vaso todos los ingredientes por el orden que se indica 
    IMPORTANTE TODOS LOS INGREDIENTES TIENEN QUE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE
    Harina, agua, leche, levadura (Deshacemos un poco con los dedos), azúcar , la mantequilla, huevo y vainas de cardamomo las bolitas del interior machacadas en un mortero o la vainilla.  Programamos 10 Seg. Vel. 4. y después 4 Min. Espiga.
    Con un pizco de harina en las manos, formamos una bola y dejamos levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 a 1,30 horas.
    Seguimos los Pasos 3, 4, 5 y 6
    Y ya tenemos listos nuestros ricos donuts

Aquí podéis ver lo tiernos que salen

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