Una receta saludable esta crema de puerros y nabos, su textura suave y delicada. Es una crema muy fácil y rápida de hacer. La podemos comer tanto en el almuerzo como en la cena fría o caliente esta buena de las dos maneras.
Ingredientes
500 grs de nabos
100 grs de puerros
40 ml de aceite de aceite de oliva
500 ml de agua
Sal
Pimienta
preparación
- Thermomix
En el vaso de nuestra Thermomix ponemos los puerros troceados junto con el aceite de oliva, programamos 5 Seg, Vel 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Thermomix 31: Programamos 5 Min, Varoma, Vel 1.
Thermomix 5-6: Programamos 5 Min, 120º, Vel 1
Añadimos los nabos cortados en trozos, programamos 8 Seg. Vel 5.
Ahora incorporamos el agua , la sal y la pimienta
Thermomix 31: Programamos 20 Min, Varoma Vel 1
Thermomix 5-6: Programamos 20 Min, 120º, Vel 1
Dejamos que baja la temperatura unos minutos y trituramos 2 Min, Vel Progresiva 5-10
Y ya tenemos nuestra crema de puerros y nabos lista para servir - Solo queda decir a comerr!!!
- Tradicional
Troceamos los puerros y en una cazuela con el aceite de oliva los sofreímos hasta que empiecen a coger color es entonces cuando incorporamos los nabos troceados y los dejamos sofreír unos 3 minutos.
Pasado el tiempo cubrimos con el agua, añadimos la sal y la pimienta y dejamos cocer hasta que el nabo este tierno, una vez tierno trituramos con la ayuda de una batidora y volvemos a poner a fuego medio bajo unos 10 minutos
Y ya tenemos nuestra crema de puerros y nabos listas para comer.

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