¿Tarta de queso y alfajores en un mismo postre? Sí, y es tan increíble como suena. Cremosa, dulce y con el toque especial de los alfajores que la hace única. ¡Una combinación que tienes que probar en estas navidades!
Imprimir Ingredientes
- Para la base
2 alfajores de Medina Sidonia
200 grs de galletas tipo María
Un chorrito de leche
90 grs de mantequilla
- Para el relleno
6 alfajores de Medina Sidonia
400 grs de queso crema
60o de nata líquida para montar (35% M.G)
200 ml de leche entera
150 grs de azúcar
2 sobres de preparado de cuajada
- Para la decoración
2 alfajores de Medina Sidonia
Gotas de chocolate
Fideos de chocolate
Bastoncitos de almendras
Preparación
- Thermomix
En primer lugar trituramos las galletas para ello ponemos las galletas y los alfajores en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 20 Seg, Vel 10. Añadimos la mantequilla y el chorro de leche y programamos 3 Min, 50º, Vel 3.
- En un molde de unos 20 cm de diámetro desmontable forrado con papel de horno la base y los laterales volcamos la mezcla del polvo de galleta y mantequilla y extendemos por toda la base presionando bien para que nos quede compacta. Reservamos en el frigorífico.
- Ahora sin lavar el vaso ponemos la nata, la leche, el queso, el azúcar , 4 alfajores y los sobres de cuajada. Programamos 12 Minutos, 100ºC, Vel 3
- Pasado el tiempo añadimos los dos alfajores cortados en trocitos y mezclamos todo con la ayuda de una espátula
- Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y llegamos al frigorífico un mínimo de 4 horas pero lo ideal es de un día para el otro
- Pasado el tiempo damos rienda suelta a nuestra imaginación y decoramos. Desmoldamos con cuidado .
- Y ya tenemos nuestra tarta de queso de alfajores lista para disfrutarla
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