El tronco de Navidad es el postre estrella de las fiestas. Esponjoso, delicioso y con una presentación que siempre encanta. Con su bizcocho suave, su relleno cremoso y ese toque decorativo tan festivo, se convierte en el centro de todas las miradas (y bocados). ¡Anímate a prepararlo, es más fácil de lo que parece!
Ingredientes
- Para el bizcocho plancha
4 huevos
120 grs de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
120 grs de harina
1 pellizco de sal
- Para el relleno
Crema de cacao
Nueces picadas
- Para decorar
1 tableta de chocolate que nos guste más negro o con leche
Preparación
- Thermomix
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos, el azúcar blanquilla y la avanillada, programamos 6 Min, 37º, Vel 3 1/2. Volvemos a programar mismo tiempo, misma velocidad sin temperatura.
Añadimos la harina y la sal y programamos 10 Seg, Vel 2 1/2, terminamos de envolver con la ayuda de la espátula
Tradicional
Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras con las varillas y vamos agregando poco a poco el azúcar blanquilla y la vainillada hasta que blanqueen y doblen su volumen.
A continuación batimos las yemas y las incorporamos cuidadosamente a las claras.
Añadimos la harina tamizada junto con la sal y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada. - Preparamos la bandeja de horno y la forramos con papel de horno, y volcamos sobre ella la mezcla.
Llevamos al horno previamente precalentado a 180º C y horneamos 12 Min, a 180º C - Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar 1-2 minutos, para que se temple, y sobre un paño húmedo lo extendemos esto evitará que al enrollarlo se nos rompa. Lo enrollamos y lo dejamos en el frigorífico hasta que se haya enfriado totalmente.
- Una vez frío desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la crema de cacao sin llegar a los bordes y le esparcimos las nueces picadas.
- Enrollamos nuevamente y lo ponemos sobre una rejilla
- Derretimos el chocolate en el microondas por intervalos de 30 segundos, o al baño María
- Cubrimos nuestro tronco con el chocolate ya fundido
- Una vez que el chocolate se ha enfriado con un tenedor hacemos estrías que simulen las líneas de la corteza. Llevamos al frigorífico hasta un rato antes de degustarlo. Adornamos y servimos.
- Y ya tenemos nuestro tronco de Navidad listo para disfrutar de una merienda navideña.
- Fijaros que rico se ve el relleno

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