Como hacer Tarta de frutas en Thermomix

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PREPARACIÓN

• Bizcocho Genovés
• Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos o ponemos papel de horno un molde de 26 cm y reservamos
• Colocamos la mariposa en las cuchillas. En el vaso ponemos los dos tipos de azúcar, los huevos, y la sal. Programamos
  6 Min, 37ºC, Vel 4. Una vez terminado el tiempo volvemos a programar 6 Min, Vel 4.
  Incorporamos la harina una vez acabado el tiempo, programamos
  5 Seg, Vel 4 y terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula.
  
• Volcamos en el molde y alisamos la superficie. Horneamos durante 20-25 minutos.
• Mousse de crema fresca
• Con el vaso limpio y la mariposa. Ponemos en el vaso 350 ml de nata y programamos Vel 3.5 Sin tiempo, hasta que que esté montada ¡Cuidado no se nos haga mantequilla!. Retiramos del vaso y la volcamos en un bol y tapamos con film transparente y reservamos en el frigorífico.
• A continuación ponemos los 50 ml de nata en el vaso junto con las hojas de gelatina ya hidratadas. Programamos 2 Min, 50ºC, Vel 2
• Incorporamos el queso crema y el azúcar glas programamos
  30 Seg, Vel 3
• Vertemos junto con la nata y mezclamos con movimientos envolventes muy suavemente.
• Regamos el bizcocho con un poco del almíbar de los melocotones
• Ahora volcamos la crema sobre el bizcocho y nivelamos la superficie seguidamente llevamos al frigorífico como mínimo unas
  3 horas o mejor de un día para el otro, hasta que este bien cuajada.
• Decoramos la superficie con las grosellas, las moras y los melocotones enteros o cortados. Reservamos en el frigorífico hasta el momento se servir.
• Y ya tenemos nuestra tarta de frutas lista