Un delicioso plato esta pechuga de pollo en salsa de almendras Es una receta muy sencilla y si te gusta la cocina disfrutaras haciéndolas. El tiempo de duración entra la preparación y el cocinado es de unos 25 minutos más o menos y el resultado final es un plato riquísimo con una salsa para chuparse los dedos, eso si no nos podemos olvidar del pan.
Imprimir Ingredientes
1 kilo de pechugas enteras
1 cucharon de aceite de oliva
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 grs de almendras crudas
3 ñoras
2 rebanadas de pan
200 ml de tomate triturado
1 cucharada de pimentón dulce
Sal
Pimienta
1 chorrito de vinagre
Medio vaso de agua
Preparación
- Troceamos la pechuga en trozos grandes, la salpimentamos y doramos en una sartén grande con el aceite. Y reservamos.
- Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo, una vez empiecen a coger color incorporamos las almendras y el pan, sofreímos, incorporamos las añoras previamente hidratadas, seguimos sofriendo y por último añadimos la cucharada de pimentón sofreímos ligeramente para evitar que se nos queme y añadimos el vino y dejamos cocinar un poco para que se evapore el alcohol.
- Batimos todo en el vaso de la batidora junto con el tomate
- Incorporamos todo lo batido y le añadimos el medio vaso de agua y mezclamos todo muy bien.
- Dejamos cocinar a fuego medio y moviendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue durante 15-20 minutos o hasta que la pechuga este tierna.
- Y ya tenemos este rico plato de pechuga en salsa de almendras listo
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