.Las migas almerienses son de esos platos que saben a hogar y a días de lluvia. Con harina de sémola, ajos, pimientos y mucho cariño, salen unas migas que no fallan nunca. Un plato humilde, sabroso y muy nuestro. Sencillas, sabrosas y perfectas para compartir en buena compañía.
Imprimir Ingredientes
4 vasos de sémola de trigo
4 vasos de agua
1 chorizo
1 morcilla
200 grs de panceta
3-4 dientes de ajo
4- 5 pimientos de freír
1 vaso de aceite de oliva
Sal
Preparación
- En una sartén honda ponemos el aceite freímos los ajos enteros aplastados ligeramente con un cuchillo y reservamos, en el mismo aceite freímos la panceta cortada en trozos no muy grandes reservamos y por último freímos los pimientos.
- Ahora les toca al chorizo y a la morcilla que habremos cortado en rodajas las freímos y reservamos.
- Ahora con todo ya frito apartamos del fuego la sartén y agregamos el agua, volvemos a poner la sartén en el fuego, y llevamos a ebullición.
- Preparamos la sémola en un bol.
- Cuando comience a hervir el agua añadimos la sémola. Removemos muy bien y bajamos el fuego.
- Vamos desmenuzando las migas mezclando bien para que se vayan soltando lo máximo posible mientras cocinamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo añadimos toda fritura cortada en trocitos podemos dejar si queremos algunos trozos enteros para emplatar. Y ya tenemos nuestra migas almerienses listas.
- Mirad que rico plato de migas almerienses nos ha quedado.
Como hacer almendras en Freidora de Aire
MamySoniaDisfruta de unas almendras crujientes, doradas y deliciosas sin necesidad de freírlas en aceite. Con…
Como hacer pastel frío de patata y atún
MamySoniaSi buscas una receta fresca, fácil y que puedas preparar con antelación, este pastel frío…
Como hacer chocolate Dubai con algodón de azúcar
MamySoniaDescubre una experiencia única con este chocolate Dubái, una delicia inspirada en los sabores y…
Como hacer revuelto de huevos con bacón y champiñones en Thermomix
MamySoniaEste revuelto de huevos con bacon y champiñones es una receta rápida, deliciosa y perfecta…
Como hacer hojaldritos de manzana en Freidora de Aire
MamySoniaDescubre cómo preparar unos deliciosos hojaldritos de manzana en freidora de aire: un postre fácil,…
Como hacer bollitos rellenos gratinados en Freidora de Aire
MamySoniaEstos bollitos rellenos gratinados en freidora de aire son perfectos para un picoteo rápido o…