.Las migas almerienses son de esos platos que saben a hogar y a días de lluvia. Con harina de sémola, ajos, pimientos y mucho cariño, salen unas migas que no fallan nunca. Un plato humilde, sabroso y muy nuestro. Sencillas, sabrosas y perfectas para compartir en buena compañía.
Imprimir Ingredientes
4 vasos de sémola de trigo
4 vasos de agua
1 chorizo
1 morcilla
200 grs de panceta
3-4 dientes de ajo
4- 5 pimientos de freír
1 vaso de aceite de oliva
Sal
Preparación
- En una sartén honda ponemos el aceite freímos los ajos enteros aplastados ligeramente con un cuchillo y reservamos, en el mismo aceite freímos la panceta cortada en trozos no muy grandes reservamos y por último freímos los pimientos.
- Ahora les toca al chorizo y a la morcilla que habremos cortado en rodajas las freímos y reservamos.
- Ahora con todo ya frito apartamos del fuego la sartén y agregamos el agua, volvemos a poner la sartén en el fuego, y llevamos a ebullición.
- Preparamos la sémola en un bol.
- Cuando comience a hervir el agua añadimos la sémola. Removemos muy bien y bajamos el fuego.
- Vamos desmenuzando las migas mezclando bien para que se vayan soltando lo máximo posible mientras cocinamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo añadimos toda fritura cortada en trocitos podemos dejar si queremos algunos trozos enteros para emplatar. Y ya tenemos nuestra migas almerienses listas.
- Mirad que rico plato de migas almerienses nos ha quedado.
Como hacer las patatas en ajopollo en Thermomix y Tradicional
MamySoniaLas patatas en ajopollo son uno de esos platos tradicionales que saben a cocina de…
Como hacer bizcocho nido para Pascua con pepitas de chocolate
MamySoniaSi buscas un dulce vistoso y delicioso para celebrar la Pascua, este bizcocho nido con…
Como hacer arroz cremoso con carne en Thermomix
MamySoniaSi te apetece un plato reconfortante, fácil y lleno de sabor, este arroz cremoso con…
Como hacer tortitorrija
MamySoniaLa tortitorrija es una receta tradicional reinventada que aprovecha todo el sabor de las torrijas…
Como hacer tableta de chocolate con gominolas
MamySoniaSi te gusta el dulce fácil y resultón, esta tableta de chocolate con gominolas te…
Como hacer torrijas rellenas de crema de avellanas
MamySoniaSi te gustan las torrijas de toda la vida pero quieres darles un toque más…