Turrón de chocolate, barquillo y pistachos en Thermomix y Tradicional

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preparación

• En primer lugar preparamos los moldes en nuestro caso son de siliconas, pero si son de madera los forraremos con papel de hornear para que nos facilite el desmoldado.
• Tradicional
  Troceamos el chocolate los ponemos en un recipiente y este lo pondremos dentro de una olla con agua hirviendo y lo dejaremos hasta que se derrita totalmente, lo iremos moviendo de vez en cuando hasta que se derrita totalmente.
  En cazo pondremos la manteca y la derretimos sin dejar de mover a fuego medio bajo, una vez derretida dejamos que se enfríe un poco y ya con el chocolate derretido vamos añadiendo la manteca poco a poco.
• Vertemos una capa de chocolate sobre los moldes, repartimos bien que se cubran bien las esquinas y alisamos la superficie y dejamos que se enfríen
• Seguimos poniendo una capa de galletas de barquillo (las que utilizamos para los helados), seguimos poniendo capas hasta terminar con la capa de chocolate.
• Una vez tengamos la ultima capa de chocolate esparcimos los pistachos partidos, y solo nos queda esperar a que se solidifiquen
• Y ya tenemos nuestro turrón de chocolate, galletas de barquillo y pistachos listos para disfrutar.
• Thermomix
  Ponemos el chocolate troceado en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 30 Seg, Vel Progresiva 5-10, bajamos los restos hacia las cuchillas, Acto seguido añadimos la manteca y programamos 5 Min, 37º, Vel 2. si no se ha fundido totalmente lo pondremos unos minutos más misma temperatura, misma velocidad. Bajamos el chocolate hacia las cuchillas.
  Seguimos los Pasos 3-4 y 5.
  Y ya podemos disfrutar de nuestro turrón de chocolate, galletas de barquillo y pistachos