Sangre de pollo al ajillo

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preparación

• En primer lugar cortamos la sangre en dados de unos 3 centímetros
  
• Nosotros le damos un hervor en agua hirviendo, este paso os lo podéis saltar si queréis. Una vez dado el hervor pasamos a un colador y escurrimos toda el agua.
• Ahora ponemos en una sartén el aceite y sofreímos los dientes de ajo picaditos, cuando empiecen a dorar
• Cuando empiecen a dorar incorporamos la sangre, el vino, la sal, la pimienta y dejamos cocinar hasta que se haya consumido el líquido, moviendo de vez en cuando.
  
• Una vez tenga nuestra sangre su salsa espolvoreamos con perejil y ya tenemos nuestro plato listo
• Ya solo nos queda disfrutar de nuestra sangre al ajillo