Pimientos rellenos de arroz y atún al horno

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Preparación

• En primer lugar lo que vamos hacer es lavar y cortar la parte superior de nuestros pimientos. Acto seguido los ponemos en una bandeja de horno, los llevamos al horno previamente precalentado a 180º C y los horneamos durante 15 minutos a 180º C. Los horneamos poco tiempo ya que lo que no queremos es que se nos pongan muy tiernos ya que no resistirían el relleno.
• Mientras se hornean preparamos el arroz ponemos en una cacerola agua con la pastilla de caldo y hervimos el arroz, una vez tierno lo escurrimos y lo reservamos. Por otro lado sofreímos la cebolla cortada en trocitos pequeños Cortamos el tomate en trocitos pequeños y lo añadimos a la cebolla y le damos unas vueltas, ahora añadimos las cucharadas de tomate frito, la sal el orégano y el tomate frito lo mezclamos todo y cocinamos unos minutos. Pasados los minutos incorporamos el atún escurrido mezclamos unos minutos hasta que este todo bien integrado.
• Agregamos el arroz y mezclamos
  
• Dejamos a temperar un poco y rellenamos nuestros pimientos ya horneados, le ponemos un poco de queso rallado por encima.
• Llevamos nuevamente al horno y gratinamos hasta que el queso se haya derretido
  
• Y ya tenemos nuestros pimientos rellenos de arroz y atún