Pechuga de pollo a la cerveza en Olla Gm y Tradicional

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preparación

• Las pechugas las podemos dejar enteras o cortarlas en trocitos. Salpimentamos y espolvoreamos con abundante ajo en polvo.
• Olla Gm
  Ponemos un poco de aceite en la cubeta y calentamos bien en Menú Plancha/Freír. Sellamos la carne por ambos lados y reservamos.
• En ese mismo aceite, pochamos las cebolla en juliana y a zanahorias en rodajas con un pellizco de sal, removemos. Programamos Menú Guiso, 5 Min, 130º, Media Presión, Válvula Cerrada.
• Pasado el tiempo despresurizamos y abrimos. Añadimos la harina y mezclamos bien
  
• Incorporamos la pechuga, la cerveza, la sal, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y el perejil picado y le damos un hervor, en Menú Plancha con la olla abierta. Una vez haya hervido cancelamos Menú y programamos Menú Guiso, 8 Min, 120º, Media Presión, Válvula Cerrada.
  
• Una vez terminado el tiempo, dejamos despresurizar y abrimos, si vemos que la salsa necesita reducir un poco más con la olla destapada en Menú Freír reducimos hasta que este a nuestro gusto.
• Y ya podemos disfrutar de nuestra pechuga de pollo a la cerveza
• Tradicional
  En una olla , con un fondo de aceite, pochamos bien la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas, hasta que la cebolla quede transparente, seguidamente añadimos la harina removemos bien e incorporamos la cerveza y dejamos que de un hervor, para que se evapore el alcohol. Agregamos las pechugas, la pastillas de caldo de pollo, el perejil picado mezclamos bien, cocinamos a fuego medio unos 20 o 25 minutos. 
  Y ya tenemos nuestro plato de pechuga de pollo a la cerveza listo.