Una forma diferente de hacer las lentejas, esta receta de lentejas al Jerez, con esa mezcla de sabores y con ese toque de la copa de Jerez, que nos queda un plato para quitarse el sombrero, su sabor tan rico que acompañadas de unos estupendos rabanitos y un buen trozo de pan nos quedados de lujo.
Imprimir Ingredientes
- Para las lentejas
3 vasos medidores de lentejas pardinas (360 grs)
1 cebolla
1 cabeza de ajo
10 vasos medidores de agua (1200 ml)
1 pastilla de caldo
- Para el sofrito
1 cebolla
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
2 zanahorias medianas o 50 grs de las minis
Medio chorizo de herradura
Una cucharada de pimentón dulce
3 cucharadas soperas de tomate frito
Una copa de Jerez
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
preparación
- Olla Gm
Ponemos los ingredientes para las lentejas en la cubeta y cerramos nuestra olla y programamos Menú Turbo 130º Presión Alta 22 Minutos . Tiramos la cabeza de ajo y batimos la cebolla.
- Cortamos la cebolla, los pimientos, las zanahorias y sofreímos en una sartén, una vez el sofrito este listo añadimos el chorizo cortado en dados pequeños y seguimos sofriendo unos minutos más.
- A continuación añadimos el pimentón y le damos unas vueltas bajando el fuego a medio bajo, ahora incorporamos el tomate y mezclamos bien hasta que queden bien integrados los ingredientes.
- Y ya tenemos el sofrito listo
- A continuación volcamos sobre las lentejas el sofrito, la cebolla batida, la sal, la pimienta y el perejil mezclamos muy bien y le incorporamos la copa de Jerez, programamos Menú Guiso, Tapa Abierta, 120º hasta que hierva unos minutos
- Y ya tenemos listas nuestras lentejas al Jerez servimos bien calientes
- Tradicional
Ponemos los ingredientes para las lentejas en la olla y cerramos
Olla Express—> 22 minutos
Cacerola—> 35-30 minutos
Despresurizamos y abrimos
Seguimos los Pasos 2-3-4-5
Y ya podemos disfrutar de nuestras lentejas al Jerez
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