Una rica ensalada de cuscús con pollo braseado, es una receta muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes, lo único que hay que tener paciencia para esperar que se enfríe para darnos el festín de sabores.
Imprimir Ingredientes
1 taza y media de cuscús
1 taza y media de agua
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate
100 grs de pollo braseado
50 grs de almendras
50 grs de pasas sin pepitas
1 cucharada de semillas de chía
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Nota: Si queremos hacer más cantidad tenemos que tener en cuenta que la cantidad de cuscús debe ser igual de agua
preparación
- En primer lugar preparamos el cuscús según nos indique el fabricante. Si queremos podemos ponerle perejil, una cucharada de ajo en polvo y pimienta
- Una vez listo el cuscús lo arañamos con un tenedor para que se suelte y nos quede suelto
- Cortamos el pollo braseado, la cebolla, el pimiento, el tomate en dados pequeños, picamos las almendras en trozos pequeños, ponemos en un bol grande o fuente e incorporamos las semillas de chía.
- Incorporamos el cuscús y añadimos el aceite de oliva, el vinagre y la sal mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes reservamos en el frigorífico.
- Y ya tenemos listo nuestra ensalada de cuscús con pollo braseado.
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