Galletas con mermelada en Mambo y Tradicional

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preparación

• Mambo
  Ponemos la mantequilla, el huevo, la vainilla y el azúcar en la jarra de nuestra Mambo, programamos
  1 Min, Vel 4.
• Sacamos la masa y ponemos la pala amasar o Mambomix y añadimos la mitad de la harina y amasamos 2 Min, Vel 3, terminado el tiempo incorporáramos el resto de la harina y volvemos a amasar 2 Min, Vel 3
• Ahora cogemos porciones del tamaños de una nuez y hacemos una bolita, acto seguido hacemos un hueco y en el ponemos un poco de mermelada del sabor que más nos guste.
• Si queremos podemos ponerle unas poquitas almendras picadas
• Freidora de aire
  Cerramos nuestra freidora y programamos 165º C 8 Min
• Y ya tenemos nuestras galletas con mermelada listas para una rica merienda
• Tradicional
  Ponemos en un bol la mantequilla, el huevo, la vainilla y el azúcar y amasamos hasta que estén todos los ingredientes integrados. Incorporamos poco a poco la harina y amasamos una vez hasta que consigamos una masa uniforme.
  Seguimos el Paso 3.
  Precalentamos el Horno Tradicional a 180ºC Calor Arriba y Abajo
  Ponemos las galletas en la bandeja del horno forrada previamente de papel horno
  Horneamos 10 Minutos a 180ºC
  Sacamos sobre una rejilla
  Y ya tenemos listas nuestras galletas con mermelada para una rica merienda.