Estas galletas con mermelada están riquísimas y lo mejor de todo que se hacen en un momento es una receta muy sencilla, si tenemos peques en casa los podemos animar a que nos ayuden y disfrutareis juntos haciendo estas ricas galletas con mermelada. Solo os diremos que estas galletas con mermelada son una perdición es empezar y no saber cuando parar jajaja.
Ingredientes
1 huevo
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
150 grs de azúcar
240 grs de harina con levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
Media cucharadita de sal
Mermelada del sabor que más te guste
preparación
- Mambo
Ponemos la mantequilla, el huevo, la vainilla y el azúcar en la jarra de nuestra Mambo, programamos
1 Min, Vel 4. - Sacamos la masa y ponemos la pala amasar o Mambomix y añadimos la mitad de la harina y amasamos 2 Min, Vel 3, terminado el tiempo incorporáramos el resto de la harina y volvemos a amasar 2 Min, Vel 3
- Ahora cogemos porciones del tamaños de una nuez y hacemos una bolita, acto seguido hacemos un hueco y en el ponemos un poco de mermelada del sabor que más nos guste.
- Si queremos podemos ponerle unas poquitas almendras picadas
- Freidora de aire
Cerramos nuestra freidora y programamos 165º C 8 Min - Y ya tenemos nuestras galletas con mermelada listas para una rica merienda
- Tradicional
Ponemos en un bol la mantequilla, el huevo, la vainilla y el azúcar y amasamos hasta que estén todos los ingredientes integrados. Incorporamos poco a poco la harina y amasamos una vez hasta que consigamos una masa uniforme.
Seguimos el Paso 3.
Precalentamos el Horno Tradicional a 180ºC Calor Arriba y Abajo
Ponemos las galletas en la bandeja del horno forrada previamente de papel horno
Horneamos 10 Minutos a 180ºC
Sacamos sobre una rejilla
Y ya tenemos listas nuestras galletas con mermelada para una rica merienda.

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