Delicias de plátano con y sin Thermomix

Esta ricas delicias de plátano, envueltas en pasta choux, son ideales para sorprender a nuestros invitados, os aseguramos que les gustarán tanto a pequeños y a mayores.

Ingredientes

  • 150 ml de agua

  • 80 grs de mantequilla

  • 1 pellizco de sal

  • 2 cucharaditas de azúcar

  • 120 grs de harina

  • 3 huevos que pesen entre 53-63 cada uno

preparación

  • Thermomix
    Ponemos en el vaso el agua, añadimos la mantequilla cortada en trozos, el pellizco de sal, y las cucharaditas de azúcar, programamos 5 Min, 100º, Vel 1.
    Añadimos la harina y programamos 20 Seg, Vel 4 Retiramos el vaso y dejamos enfriar durante 10 Min. Ponemos nuevamente el vaso en su posición y programamos Vel 5 sin tiempo, Mientras tanto vamos añadiendo los huevos uno a uno con nuestra Thermomix en marcha
    . Vertemos la masa en una manga pastelera y reservamos.
  • A continuación pelamos los plátanos y cortamos por la mitad y le insertamos un palito
  • Ahora cubrimos de pasta choux
  • Acto seguido freímos en una sartén profunda hasta que esté bien frito, sacamos sobre papel absorbente
  • Rebozamos en azúcar
  • Y ya tenemos nuestras delicias de plátano listas
  • Tradicional
    En una cacerola amplia, calentamos el agua junto con la mantequilla, y la sal. Cuando comience a hervir echamos la harina de golpe tamizada previamente, removemos bien hasta que este totalmente integrada. Dejamos enfriar 10 Min. Pasado el tiempo vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y vamos ir mezclando.
    Seguimos los Pasos 2-3-4 y 5

    Y ya tenemos nuestras delicias de plátano listas

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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