Esta ricas delicias de plátano, envueltas en pasta choux, son ideales para sorprender a nuestros invitados, os aseguramos que les gustarán tanto a pequeños y a mayores.
Ingredientes
150 ml de agua
80 grs de mantequilla
1 pellizco de sal
2 cucharaditas de azúcar
120 grs de harina
3 huevos que pesen entre 53-63 cada uno
preparación
- Thermomix
Ponemos en el vaso el agua, añadimos la mantequilla cortada en trozos, el pellizco de sal, y las cucharaditas de azúcar, programamos 5 Min, 100º, Vel 1.
Añadimos la harina y programamos 20 Seg, Vel 4 Retiramos el vaso y dejamos enfriar durante 10 Min. Ponemos nuevamente el vaso en su posición y programamos Vel 5 sin tiempo, Mientras tanto vamos añadiendo los huevos uno a uno con nuestra Thermomix en marcha. Vertemos la masa en una manga pastelera y reservamos. - A continuación pelamos los plátanos y cortamos por la mitad y le insertamos un palito
- Ahora cubrimos de pasta choux
- Acto seguido freímos en una sartén profunda hasta que esté bien frito, sacamos sobre papel absorbente
- Rebozamos en azúcar
- Y ya tenemos nuestras delicias de plátano listas
- Tradicional
En una cacerola amplia, calentamos el agua junto con la mantequilla, y la sal. Cuando comience a hervir echamos la harina de golpe tamizada previamente, removemos bien hasta que este totalmente integrada. Dejamos enfriar 10 Min. Pasado el tiempo vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y vamos ir mezclando.
Seguimos los Pasos 2-3-4 y 5
Y ya tenemos nuestras delicias de plátano listas
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:
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