Una tortilla de patatas con verduras casi sin aceite, que la tenemos hecha en poco tiempo y sin ensuciar nuestra cocina.
Imprimir Ingredientes
350 gr. patatas chascadas medianas
75 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
100 gr. cebolla
120 gr. pimiento rojo
80 gr. pimiento verde italiano
1/2 vasito medidor aceite, (50 ml)
350 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
1 zanahoria
Sal
Pimienta
6 huevos L
PREPARACIÓN
- Olla Gm
Picamos el puerro, la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el verde, no muy menudo. Las patatas chascadas pequeñas, calabacín en dados
- Añadir a la cubeta con la sal, programamos Menú Sofreír y removemos bien sofriendo un poco 2-3 minutos, Pasado el tiempo programamos Menú Guiso, 4 Min, 130º, Media Presión, Válvula Cerrada, (Nos aseguramos de que ha cogido presión)
- Batimos los huevos, con sal y pimienta, añadimos las verduras, chafando contra la pared del bol alguna patata y mezclamos bien.
- Ponemos papel de horno y volcamos la mezcla
- Programamos Menú Plancha, 18-20 Min, 130º, Válvula Abierta,. Dejar reposar unos minutos y desmoldamos.
- Tradicional
Picamos el puerro, la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el verde, no muy menudo. Las patatas chascadas pequeñas, calabacín en dados . En una sartén pochamos con el aceite, le vamos dando vueltas, y tapamos a fuego lento unos 12-14 minutos,hasta que la patata está tierna.
Cuajamos en una sartén primero a fuego fuerte y luego bajamos a fuego lento y vamos dándole vueltas hasta que esté bien cuajada
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