Como hacer pastela moruna de pollo con y sin Thermomix

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preparación

• Thermomix
  Ponemos el 1 litro de agua en el vaso , colocamos la pechuga en el cestillo y programamos 15 Min,100º, Vel 1
• Sacamos la pechuga y desmenuzamos reservamos.
• Echamos la cebolla pelada y cortada en trozos grandes en el vaso 
  4 Seg, Vel 5. Bajamos los restos de cebolla con la espátula, añadimos la mantequilla y el aceite y programamos 6 Min, Varoma, Vel Cuchara.
• Pesamos las pasas, los pistachos pelados y los anacardos. Picamos los pistachos, y los anacardos.
• Añadimos la pechuga previamente desmenuzada, 4 Min, Varoma, Giro a la Izq. Vel Cuchara Echamos al vaso las pasas, los pistachos, los anacardos, las especias morunas, y el perejil picado programamos 3 Min, Varoma, Giro a la Izq, Vel Cuchara. Una vez pasado el tiempo, volvemos a mezclar 1 Min, Varoma, Giro a la Izq, Vel Cuchara.
• Montamos la pastela
  Batimos los huevos, cogemos tres láminas de pasta filo y las vamos untando una a una de huevo batido, las otras las dejamos tapadas para que no se sequen.
• Las ponemos una encima de la otra en el molde. Volcamos la pechuga dentro. El resto de huevo batido le ponemos un poco de sal y volcamos sobre la pechuga. Tapamos con las láminas reservadas, cerramos bien recogiendo los bordes para dentro. Una vez cerrado todo pincelamos la superficie con la yema batida. 
• La metemos en el horno previamente calentado a 180º C y horneamos a 180º unos 15-20 minutos, hasta que veamos que esta dorada
• Y ya tenemos lista nuestra pastela, ahora es el momento de espolvorear el azúcar glass y la canela molida, y con los frutos secos y las pasas.
• Tradicional
  En primer lugar vamos a cocer la pechuga agua y sal.
   Olla Express  15 minutos
   Olla GM Menú Guiso 120º Presión Media, 15 Minutos
  Sacamos la pechuga y desmenuzamos reservamos.
  En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla picada menuda.
  Pesamos las pasas, los pistachos pelados y los anacardos. Picamos los pistachos, y los anacardos.
  Incorporamos la pechuga, el perejil, los pistachos, lo anacardos, y rehogamos todo. Agregamos el azúcar moreno, la canela molida, y el sazonador. Por último agregamos las pasas y mezclamos bien y dejamos que todos los sabores se integren.
  Seguimos los Pasos 6-7 y 8
  Y ya tenemos lista nuestra pastela, ahora es el momento de espolvorear el azúcar glas y la canela molida, y con los frutos secos y las pasas.