Como hacer carne mechada en Varoma Thermomix

Sii una carne mechada en Varoma Thermomix, aunque parezca mentira sale una estupenda carne mechada, con un sabor exquisito que te hace repetir de lo buenísima que esta.

Ingredientes

  • 1 kg. de lomo o de cabeza de lomo en un trozo.

  • 1 cebolla.

  • 1 cabeza de ajo.

  • 2 hojas de laurel.

  •  2 cucharadas de cominos en grano.

  • 2 cucharadas de orégano.

  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano.

  • 2 cucharadas de pimentón dulce.

  • 2 pastillas de caldo

  • 1 vaso( de los de agua) de vino blanco.

  •  Sal.

  •  Aceite de oliva virgen extra.

  • PARA LA SALSA
  • Salsa

preparación

  • Lo primero que vamos vamos hacer es la salsa y una vez hecha la reservamos.
  • Ahora vamos con la carne mechada. para ello trituramos los ajos y la cebolla a Vel 5, unos Seg, luego le añadimos las especias y las pastillas de caldo, menos el laurel y mezclamos unos Seg a Vel 4. Reservamos.
  • Pedimos a nuestro carnicero que le ponga una malla para mechar. o con un hilo le hacemos nuestra malla. Y le agregamos sal y pimienta.
  • Impregnamos toda la carne con la mezcla reservada.
  • Ponemos la carne en el Varoma y tapamos. Reservamos.
  • Añadimos 1 litro y medio de agua en el vaso, programamos 
    10 ó 12 Min, añadimos al vaso un chorrito generoso de vino y 2 hojas de laurel. Ponemos el Varoma en su posición sobre la tapa, y programamos 30 Min, Varoma Vel. Cuchara. 
    Cuando haya terminado, le damos la vuelta al rollo de carne y 
    programamos otros 30 minutos Varoma, Vel Cuchara . Cuando termine pinchamos con un palito metálico o una aguja de punto y si 
    vemos que no sale liquido sangrante es que ya está, si le gusta la carne bien hecha programamos 15 minutos más.
  • Sacamos la carne y la refreímos en una sartén u olla con 1 cucharada grande de manteca de cerdo y 2 cucharadas de aceite de oliva refreímos la carne has dorar la carne por todos lados.
  • Una vez dorada la dejamos enfriar y cortamos en finas lonchas.
  • Aquí ya cortada y preparada con nuestra salsa.
  • Y ya solo nos queda disfrutar de tan rica carne mechada en Varoma Thermomix
  • Fijaros que pinta más exquisita nuestra carne mechada en Varoma Thermomix

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