Como hacer carne mechada en Varoma Thermomix

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preparación

• Lo primero que vamos vamos hacer es la salsa y una vez hecha la reservamos.
• Ahora vamos con la carne mechada. para ello trituramos los ajos y la cebolla a Vel 5, unos Seg, luego le añadimos las especias y las pastillas de caldo, menos el laurel y mezclamos unos Seg a Vel 4. Reservamos.
• Pedimos a nuestro carnicero que le ponga una malla para mechar. o con un hilo le hacemos nuestra malla. Y le agregamos sal y pimienta.
• Impregnamos toda la carne con la mezcla reservada.
  
• Ponemos la carne en el Varoma y tapamos. Reservamos.
• Añadimos 1 litro y medio de agua en el vaso, programamos 
  10 ó 12 Min, añadimos al vaso un chorrito generoso de vino y 2 hojas de laurel. Ponemos el Varoma en su posición sobre la tapa, y programamos 30 Min, Varoma Vel. Cuchara. 
  Cuando haya terminado, le damos la vuelta al rollo de carne y 
  programamos otros 30 minutos Varoma, Vel Cuchara . Cuando termine pinchamos con un palito metálico o una aguja de punto y si 
  vemos que no sale liquido sangrante es que ya está, si le gusta la carne bien hecha programamos 15 minutos más.
• Sacamos la carne y la refreímos en una sartén u olla con 1 cucharada grande de manteca de cerdo y 2 cucharadas de aceite de oliva refreímos la carne has dorar la carne por todos lados.
• Una vez dorada la dejamos enfriar y cortamos en finas lonchas.
• Aquí ya cortada y preparada con nuestra salsa.
• Y ya solo nos queda disfrutar de tan rica carne mechada en Varoma Thermomix
• Fijaros que pinta más exquisita nuestra carne mechada en Varoma Thermomix