Bizcocho genovés xxl Receta con y sin Thermomix y en Olla Gm

Un bizcocho genovés ideal como base para tartas, podemos hacer capas y rellenar del relleno que más nos guste

Ingredientes

  • 8 huevos L

  • 200 grs de azúcar

  • 2 pizca de sal

  • 200 grs de harina

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo royal.

  • Opcional; 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vanilado, o ralladura de limón o naranja

preparación

  • Thermomix
    Colocamos la mariposa y ponemos los huevos, el azúcar y la sal, programamos 
    4 Min, 37, Vel 3 y 1/2.  Terminado el tiempo volvemos a programar 8 Min, Sin Temp, Vel 3 y 1/2.
    Añadimos la harina, la levadura y el aroma elegido, programamos 15 Seg, Vel 2 y 1/2 . Quitamos la mariposa y terminamos de envolver .
  • Tradicional
     Batimos hasta blanquear los huevos con el azúcar y la sal, con las varillas, hasta que estén espumosos. Añadimos la harina mezclada con la levadura poco a poco e iremos envolviendo hasta que no queden grumos. Agregamos el aroma elegido y mezclamos nuevamente.
  • Horneado en Olla Gm
    Volcamos la masa en la cubeta previamente engrasada
  • Cerramos nuestra Olla y programamos
    Menú Horno, 50 Min, 130ºC, Válvula Abierta. Si queremos podemos dorar con la
    Tapa Horno 5 Minutos el Cabezal a 175º, o lo dejamos tal cual y le damos la vuelta

  • Horno tradicional
    Volcamos la masa en un molde de 20 cm previamente engrasado, llevamos al horno precalentado a
     180ºC y horneamos a 180ºC durante 45-50 minutos,
  • Y ya tenemos nuestro bizcocho genovés listo

Nota: Podemos poner la mitad de los ingredientes si haremos un bizcocho normal.

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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