Se vería las Albóndigas en salsa de verduras en Mambo

Albóndigas en salsa de verduras en Mambo

Unas saludables albóndigas en salsa de verduras las cuales están muy ricas. Es una receta sencilla con una mezcla de sabores que nos sirve como almuerzo, como cena o porque no de aperitivo.

Ingredientes

  • Para las albóndigas
  • 500 grs de carne picada

  • 60 grs de cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 20 grs de piñones

  • Pan rallado

  • 1 huevo

  • Sal

  • Pimienta

  • Para la salsa
  • 150 de pimiento verde

  • 60 grs de cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 200 grs de tomate frito

  • 150 ml de vino blanco

  • 250 de agua

  • 50 ml de aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • Perejil

  • Para las verduras
  • 100 grs de patatas

  • 100 grs de zanahorias

preparación

  • Ponemos en la jarra de nuestra Mambo la cebolla, el ajo y el perejil y programamos 10 Seg, Vel 6. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a programar 6 Seg más.
    Añadimos el resto de los ingredientes para las albóndigas y programamos 1 Min, Vel 3.

    (Nosotros el pan rallado lo hemos añadido poco a poco por ejemplo 50 grs primero y hemos comprobado si podíamos formar la albóndiga y sino pues le hemos añadido un poco más)
  • Ahora vamos a dar forma a las albóndigas y las vamos poniendo en la Vaporera. Reservamos.
  • A continuación vamos a prepararla salsa, para ello introducimos las verduras cortadas y programamos 10 Seg, Vel 6. Añadimos el resto de ingredientes a la jarra y reservamos.
    Cortamos las patatas en dados y las zanahorias igualmente las incorporamos a la jarra.
  • Colocamos la jarra y la vaporera en sus respectivas posiciones y programamos
    30 Min, Vel 1, 110º, Potencia Calorífica 7.
  • Pasado el tiempo retiramos la Vaporera
  • Ahora vamos a reducir la salsa y programamos 8 Min, Vel 1, 120º, Potencia calorífica 8, con el Cubilete sobre puesto.
  • Pasamos las albóndigas a una fuente honda y volcamos la salsa y ya tenemos nuestras albóndigas listas.
  • Servimos bien calientes.

Receta del recetario del libro de Mambo

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