Tofu con verduras

Una magnifica receta de tofu con verduras, es una receta muy sencilla y saludable, la cual esta muy rica.

Ingredientes

  • 450 grs de tofu

  • 300 grs de champiñones

  • 2 cebollas pequeñas

  • 1 pimiento italiano

  • 1 zanahoria

  • 2 dientes de ajo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • Ras el hanout (opcional)

  • Perejil

Preparación

  • Picamos las cebollas, el pimiento, la zanahoria y los dientes de ajo en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén grande
  • Lavamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños y los incorporamos al sofrito cuando las cebollas las veamos transparente, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos
  • Cortamos el tofu en dados no muy grandes y los añadimos a la mezcla anterior, mezclamos y le añadimos las especias y la sal mezclamos nuevamente y dejamos cocinar unos minutos
  • Y ya tenemos nuestro tofu con verduras listo
  • Servimos y solo queda decir bon appétit!!

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