Una estupenda ensalada campera la cual en la época estival nos viene como anillo al dedo. Esta ensalada campera es una receta muy sencilla y fácil de hacer, la podemos preparar por la mañana y tenerla lista para la cena.
Imprimir Ingredientes
400/500 grs de patatas pequeñas para cocer
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos
2 latas de atún en aceite o al natural
Aceitunas verdes o negras
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Zumo de limón
Pimienta negra
Sal
Perejil (opcional)
Preparación
- Cocemos las patatas y los huevos como tengamos costumbre de cocerlas, una vez cocidas las dejamos enfriar totalmente y las cortamos en trozos no muy grandes y las ponemos en una fuente. Ahora seguimos cortando en dados pequeños los huevos cocidos, la cebolla, los pimientos, y las aceitunas las cortamos en rodajas no muy finas y lo incorporamos todo a las patatas.
- Acto seguido incorporamos el atún escurrido el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra y mezclamos con cuidado de no machacar las patatas.
- Y ya tenemos nuestra ensalada campera lista para que la disfrute nuestro paladar
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