Como hacer mejillones a la vinagreta

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preparación

• Cocemos los mejillones al vapor
• Una vez cocidos los dejamos enfriar y le quitamos la concha la vacía
• Mientras se enfrían los mejillones vamos a prepararla vinagreta, para ello cortamos la cebolla, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. Ahora le vamos agregar el aceite de oliva, el vinagre de jerez y la sal y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.
• Ahora toca la parte donde tenemos que echar mano de nuestra paciencia y cubrimos los mejillones con la vinagreta y los llevamos al frigorífico hasta el momento de servirlos.
• Y ya tenemos nuestros mejillones a la vinagreta para disfrutarlos