Como hacer salmorejo cordobés con y sin Thermomix

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Preparación

• Thermomix
  En primer lugar pesamos el aceite y reservamos
  Ponemos  en el vaso los huevos duros y troceamos 2 Seg, Vel. 4. Reservamos
  
• Sin el lavar el vaso ponemos el ajo, los tomates y la sal. Trituramos 30 Seg, Vel. 5. Añadimos el pan y el vinagre, si le ponemos, y trituramos 30 Seg, Vel. 5 y a continuación bate 2 Min, Vel. 10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates. Programamos Vel. 5 y vertemos poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vertemos el salmorejo en una fuente y reservamos en el frigorífico.
• Tradicional
  Pelamos los tomates y los ponemos en el vaso de nuestra batidora junto con el ajo, trituramos hasta que quede sin grumos.
  Añadimos el pan, el aceite y la sal y  volvemos a poner en marcha nuestra batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa. No tengas prisa esto requiere su tiempo.
  Vertemos el salmorejo en una fuente y reservamos en el frigorífico.
• Antes de servir, adornamos con el huevo picado y el jamón. Sirve muy frío. Y solo nos queda disfrutar de este apetitoso salmorejo cordobés