Como hacer tronco de Navidad

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Preparación

• Thermomix
  Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos, el azúcar blanquilla y la avanillada, programamos 6 Min, 37º, Vel 3 1/2. Volvemos a programar mismo tiempo, misma velocidad sin temperatura.
  Añadimos la harina y la sal y programamos 10 Seg, Vel 2 1/2, terminamos de envolver con la ayuda de la espátula
  Tradicional
  Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras con las varillas y vamos agregando poco a poco el azúcar blanquilla y la vainillada hasta que blanqueen y doblen su volumen.
  A continuación batimos las yemas y las incorporamos cuidadosamente a las claras.
  Añadimos la harina tamizada junto con la sal y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.
• Preparamos la bandeja de horno y la forramos con papel de horno, y volcamos sobre ella la mezcla.
  Llevamos al horno previamente precalentado a 180º C y horneamos 12 Min, a 180º C
  
• Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar 1-2 minutos, para que se temple, y sobre un paño húmedo lo extendemos esto evitará que al enrollarlo se nos rompa. Lo enrollamos y lo dejamos en el frigorífico hasta que se haya enfriado totalmente.
• Una vez frío desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la crema de cacao sin llegar a los bordes y le esparcimos las nueces picadas.
• Enrollamos nuevamente y lo ponemos sobre una rejilla
• Derretimos el chocolate en el microondas por intervalos de 30 segundos, o al baño María
• Cubrimos nuestro tronco con el chocolate ya fundido
• Una vez que el chocolate se ha enfriado con un tenedor hacemos estrías que simulen las líneas de la corteza. Llevamos al frigorífico hasta un rato antes de degustarlo. Adornamos y servimos.
• Y ya tenemos nuestro tronco de Navidad listo para disfrutar de una merienda navideña.
• Fijaros que rico se ve el relleno