Una excelente salsa gaucha,basada en tomate frito casero y especias. Que nos viene ideal para acompañar o marinar carnes, también nos viene bien para sándwiches y con unas buenas patatas estás quedan deliciosas
Imprimir Ingredientes
150 grs de salsa de tomate frito casero<– si pinchas te llevará a la receta
3 dientes de ajo
4 cucharadas de orégano
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de comino en polvo
3 cucharadas de vinagre de Jerez
1 chorrito de limón
300 ml de aceite de girasol
Sal al gusto
Preparación
- Thermomix
Lo primero que vamos hacer es pesar el aceite y reservamos.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el aceite y programamos 5 Seg, Vel 5.
Vamos añadiendo el aceite sobre la tapadera, con el cubilete puesto y programamos 1 Min, Vel 5.
- Cuando finalice el tiempo, programamos 1 Min, Vel Progresiva 5-10
Rectificamos de sal.
- Y ya tenemos nuestra salsa gaucha lista.
- Tradicional
Elaboramos igual que una mayonesa ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto el aceite. Trituramos todo con la batidora e iremos añadiendo el aceite poco a poco. Cuando comience a emulsionar iremos subiendo y bajando la batidora hasta que absorba todo el aceite así conseguiremos una salsa homogénea y con textura.
- Para que esta salsa nos quede lo más parecida posible a la original debemos utilizar salsa de tomate casera es decir echa por nosotros.
- Si queremos conseguir también el color naranja más intenso tendremos que añadir una pizca colorante.
Fijaros que textura
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