Como hacer pimientos del piquillo rellenos

Un estupendo aperitivo o entrante estos pimientos del piquillo rellenos. Son muy fáciles de preparar y el relleno también es muy fácil de hacer. Los podemos preparar con anterioridad al evento que tengamos nosotros haciéndolos hemos pensado en los aperitivos navideños, para cumpleaños, para cenar, sea el momento que sea los pimientos del piquillo rellenos estarán ricos ricos.

Ingredientes

  • 6 pimientos del piquillo

  • 4 o 5 patatas medianas

  • 2 huevos cocidos

  • 2 latas de atún

  • 3 o 4 cucharadas soperas de mayonesa

  • Perejil

  • Sal

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

preparación

  • En primer lugar cocemos las patatas unos 10-12 minutos y una vez frías las machacamos en un bol
  • Acto seguido picamos los huevos y los incorporamos a las patatas, seguidamente agregamos el atún, la mayonesa y el ajo en polvo y mezclamos muy bien
  • Ahora procedemos a rellenar nuestros pimientos del piquillo
  • Así haremos con todos los pimientos del piquillo
  • Y ya tenemos nuestros deliciosos pimientos del piquillo rellenos.

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