Como hacer pan de ajo y orégano en Thermomix, Tradicional y en Olla Gm

Imprimir

PREPARACIÓN

• Thermomix
• Ponemos el agua junto con la levadura en el vaso de nuestra querida Thermomix y programamos 1 Min, 37º, Vel 1.
• Incorporamos los ajos o el ajo molido y mezclamos 40 Seg, Vel 4
• Añadimos el resto de los ingredientes. Programamos 3 Min, Vel Espiga
  
• Tradicional
• Trituramos el ajo, agregamos la mantequilla junto con el orégano, calentamos en el microondas por unos segundos, dejamos reposar.
  Tamizamos la harina, la sal y la levadura
  Calentamos el agua sin que llegue a hervir y diluimos la levadura.
  En un cuenco vertemos la harina, hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua tibia junto con la mantequilla, mezclamos con una cuchara de palo, hasta integrar bien, volcamos la masa sobre la mesa enharinada, amasamos unos 5 minutos y tapamos en un cuenco engrasado.
  Dejamos levar hasta que doble su volumen, en un lugar cálido y tapado con film transparente .
  
• También podemos acelerar el levado poniendo la masa a fermentar en nuestra querida Olla Gm, para ello damos forma al pan y le damos unos cortes en la parte superior, pincelar con aceite y espolvorear con orégano, tapamos la olla programamos Menú Fermentar 20 Min.
• Horneamos en Olla Gm
• Programamos Válvula Abierta, Menú Horno 50 Min 160º .
  Cuando termine poner Cabezal del Horno unos 8 Min a 175º.
  
• Cuando termine poner Cabezal del Horno unos 8 Min a 175º. Sacamos con cuidado el pan de la cubeta y dejamos enfriar en una rejilla.
• Y ya tenemos nuestro pan de ajo y orégano listo
• Horno Tradicional
  Cuando la masa haya levado amasamos otros 10 minutos. Le damos forma de bola y la ponemos sobre la bandeja del horno previamente engrasada y pincelamos con aceite y espolvoreamos con orégano.
  Mientras vamos precalentando el horno a 220ºC, ponemos un cuenco con agua dentro del horno para que vaporice.
  Horneamos el pan por 20 Minutos a 220ºC, sacamos el cuenco con el agua y bajamos la temperatura a 200ºC por 20 minutos más. Sacamos el pan y dejamos enfriar en una rejilla.
• Fijaros que miga mas rica tiene nuestro pan de ajo y orégano