Unas riquísimas albóndigas en salsa de almendras están para chuparse los dedos. Un plato tradicional pero hechas en Thermomix os aseguramos que estas albóndigas en salsa de almendras, acompañadas o solas están de vicio. Quedan jugosas y tiernas con un sabor riquísimo.
Imprimir Ingredientes
500 grs de carne picada
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
400 grs de cebolla en cuartos
5 dientes de ajo
50 grs de almendras crudas
50 ml de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
600 ml de agua
Azafrán o colorante alimenticio
Pimienta negra molida
1-2 hojas de laurel
3 clavos de olor
50 grs de pan frito
PREPARACIÓN
- En primer lugar mezclamos la carne, el pan rallado, el huevo y media cucharadita de sal en un bol y reservamos.
- Ahora ponemos en el vaso de nuestra Thermomix la cebolla, los ajos, las almendras y el aceite, programamos, 3 Seg, Vel 5.
Acto seguido programamos 10 Min, 120ºC, Vel Cuchara.
- Formamos las albóndigas y las vamos poniendo en Varoma
- Añadimos el vino, el agua, el colorante, media cucharadita de sal, la pimienta, el laurel, y los clavos.
- Colocamos el Varoma en su posición y tapamos. Programamos
30 Min, Varoma, Vel 1.
- Pasado el tiempo sacamos las albóndigas a una cazuela
- Freímos el pan y lo añadimos al vaso
- Trituramos 1 Min, Vel Progresiva 5-10, Vertemos la salsa sobre las albóndigas
- Vertemos la salsa sobre las albóndigas
- Y ya tenemos nuestras albóndigas en salsa de almendras listas.
