Como hacer mini bizcochos de plátano y chocolate con pepitas en Thermomix

¿Plátano y chocolate? ¡La combinación perfecta! Estos mini bizcochos con pepitas son un capricho dulce, fácil de hacer y perfecto para cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 75 grs de mantequilla en trozos

  • 350 grs de plátano maduro en trozos

  • 150 grs de azúcar

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de vainilla líquida

  • 175 grs de harina de repostería

  • 20 grs de cacao puro en polvo

  • Media cucharadita de bicarbonato

  • 1 pellizco de sal

  • 100 grs de pepitas congeladas

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Ponemos la mantequilla en el vaso de nuestra Thermomix. Programamos
    4 Min, 60ºC, Vel 1
  • Ahora incorporamos al vaso el plátano, el azúcar, el huevo, y la vainilla. Programamos 15 Seg, Vel 5. Terminado el tiempo con la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes hacia las cuchillas.
  • Seguimos y añadimos la harina, el cacao puro, el bicarbonato, la sal y las pepitas. Programamos 15 Seg, Vel 5.
  • Vertemos la mezcla en los moldes y extendemos con una cucharita nivelamos.
  • Llevamos al horno y horneamos 50 minutos 180ºC o hasta que al pinchar con una brocheta, esta salga limpia. Retiramos del horno y dejamos en el molde durante 15 minutos.
  • Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar totalmente
  • Y ya tenemos nuestros mini bizcochos de plátano y chocolate con pepitas para un rico desayuno o merienda.

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