Como hacer cuca de plátanos

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PREPARACIÓN

• En primer lugar forramos el molde y caramelizamos acto seguido ponemos los plátanos partidos a lo largo por la mitad encima del caramelo
• Batimos en un bol las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema. Incorporamos el aceite sin dejar de batir, la leche, la harina y la levadura poco a poco.
  
• Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos muy bien con movimientos envolventes.
  
• Y ya tenemos nuestra masa lista
• Volcamos encima de los plátanos
• Llevamos al horno previamente precalentado a 200ºC y horneamos a 180ºC durante 45 minutos o hasta que este dorada la superficie, siempre mirando porque ya sabemos que cada horno es un mundo.
• Pasado pinchamos con una aguja y si esta sale limpia tendremos listo nuestra cuca de plátanos y le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos.
• Y ya tenemos nuestra cuca lista. Servimos fría nuestra cuca de plátanos.