Una estupenda receta esta carrillada al vino tinto. Esta carrillada al vino tinto queda super jugosa y super tierna con un estupendo sabor. Solo podemos deciros que si la hacéis es éxito asegurado.
INGREDIENTES
1 kilo de carrillada de cerdo
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
2 zanahorias
1 manzana
600 ml de agua
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 trozo de pan del día anterior o 9 colines de pan
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vasito medidor de vino tinto
PREPARACIÓN
- Preparamos las carrillada
- Ponemos en el fondo de nuestra cubeta un chorro de aceite de oliva y sobre este ponemos la carrillada
- Colocamos las zanahorias partidas por la mitad, la cebolla cortada en cruz, la manzana,, los tomates, los ajos y la sal sobre las carrillada
- Cubrimos con el agua
- Acto seguido programamos nuestra olla
Menú Presión, 20 Min, Alta Presión, 140ºC, Válvula Cerrada.
Pasado el tiempo dejamos despresurizar sola. - Sacamos las carrillada y batidos las verduras junto con el pan. Enjuagamos la cubeta y volvemos a poner las carrillada y lo batido en la cubeta, junto con el vino, el pimentón, un poco del caldo y la pastilla de caldo
- Cerramos y volvemos a programar
Menú Guiso, 10 Min, Media Presión, 130º C, Válvula Cerrada.
Pasado el tiempo dejamos despresurizar sola.
Y ya tenemos nuestras carrillada lista. - Servimos bien caliente nuestras carrilladas al vino tinto acompañadas de unas ricas patatas fritas.
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