Como hacer baklava turca

El baklava es un bocado delicioso hecho con capas finas de pasta filo enmantequilladas, con un rico relleno con nueces, pistachos o avellanas, y bañado por un rico almíbar. Un manjar delicioso para los que les gusta lo dulce. No podía faltar este rico dulce árabe en nuestro recetario, hemos querido atrevernos con un relleno de cabello de ángel y nueces picadas y ha sido todo un acierto porque esta muy rico, en casa les ha gustado a todos. Desde aquí os animamos a que lo hagáis el baklava porque os aseguramos que vais a triunfar.

Ingredientes

  • 10 hojas de pasta filo

  • 300 grs de nueces

  • 200 grs de cabello de ángel

  • 150 grs de mantequilla

  • Almíbar
  • 150 grs de azúcar

  • 150 ml de agua

  • 30 grs de miel

Preparación

  • Picamos las nueces con la ayuda de un procesador. Guardamos 2 cucharadas para adornar.
  • Mezclamos las nueces picadas con el cabello de ángel con la ayuda de un tenedor o cuchara
  • Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla.
    Pincelamos de mantequilla la base de un molde rectangular o cuadrado de unos 22 cm , ponemos 2 hojas de pasta filo y le ponemos mantequilla.
  • Ponemos una capa no muy gruesa de relleno esparcida por toda la superficie.
  • Cubrimos con dos hojas de pasta filo y pincelamos con mantequilla. Así haremos con el esto de relleno y de hojas de pasta filo, terminando con las hojas de pasta filo.
  • Una vez terminado cubrimos con film transparente y llevamos una hora al frigorífico.
  • Mientras hacemos el almíbar para ello ponemos todos los ingredientes del almíbar en una olla mezclamos bien y llevamos a ebullición apartamos del fuego y dejamos enfriar.
  • Pasado el tiempo sacamos nuestro baklava del frigorífico y lo cortamos en porciones y llevamos a hornear con el horno previamente precalentado a 170ºC por 45 minutos a 170ºC solo calor por abajo
  • Llevamos a hornear con el horno previamente precalentado a 170ºC por 45 minutos a 170ºC solo calor por abajo
  • Una vez horneado empapamos el baklava con el almíbar espolvoreamos un poco de nueces por encima de cada porción y dejamos enfriar por unas 2 horas
  • Y ya tenemos nuestra baklava lista para disfrutar.

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